จะทำการทดสอบอายุการเก็บรักษาอาหารได้อย่างไร

ผลิตภัณฑ์อาหารไม่ล้มเหลวในชั่วข้ามคืน การสูญเสียคุณภาพเกิดขึ้นทีละน้อย-ผ่านการดูดซับความชื้น ออกซิเดชัน การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ การเปลี่ยนแปลงพื้นผิว และการเสื่อมสภาพของบรรจุภัณฑ์ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มักเกิดขึ้นอย่างเงียบๆ ระหว่างการจัดเก็บ การขนส่ง และการจัดแสดงร้านค้าปลีก ก่อนที่ผู้บริโภคจะสังเกตเห็น

การทดสอบอายุการเก็บอาหารช่วยให้ผู้ผลิตสามารถคาดการณ์ความล้มเหลวเหล่านี้ได้ล่วงหน้า ด้วยการสร้างสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บจริงขึ้นมาใหม่ภายใต้สภาวะอุณหภูมิและความชื้นที่ถูกควบคุม ผู้ผลิตอาหารจึงสามารถลดรอบการตรวจสอบความถูกต้อง ลดการเรียกคืน และปล่อยผลิตภัณฑ์ได้อย่างมั่นใจ

ลิบ ห้องทดสอบอุณหภูมิและความชื้นมอบแพลตฟอร์มที่เสถียร ทำซ้ำได้ และเป็นไปตามมาตรฐาน-สำหรับการทดสอบอายุการเก็บรักษาอาหาร ด้วยการควบคุมสภาพแวดล้อมที่แม่นยำตั้งแต่ –20 องศาถึง +150 องศาและการควบคุมความชื้นตั้งแต่ 20 % ถึง 98 % RH ห้อง LIB ช่วยให้ห้องปฏิบัติการอาหารจำลองพฤติกรรมการเก็บรักษาเป็นเดือนหรือปีในหน่วยสัปดาห์

1. เหตุใดการทดสอบอายุการเก็บรักษาจึงมีความสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

อายุการเก็บรักษาจะกำหนดความปลอดภัยของอาหารอุณหภูมิและความชื้นส่งผลโดยตรงต่อกิจกรรมของจุลินทรีย์ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ ขนมอบ และอาหารพร้อมรับประทาน-- การทดสอบที่มีการควบคุมช่วยตรวจสอบการปฏิบัติตามหลักการ HACCP และกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร

อายุการเก็บรักษาช่วยปกป้องคุณค่าทางโภชนาการวิตามิน ไขมัน และโปรตีนจะสลายตัวเร็วขึ้นเมื่อมีอุณหภูมิสูงและมีความชื้นสูง การทดสอบการเร่งอายุเผยให้เห็นการสูญเสียสารอาหารก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะถึงมือผู้บริโภค

อายุการเก็บรักษาช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอทางประสาทสัมผัสรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ระหว่างการเก็บรักษา การหมุนเวียนของอุณหภูมิ-ของความชื้นระบุความเสี่ยงต่างๆ เช่น การเหม็นอับ การเคลื่อนตัวของความชื้น การแยกตัวของน้ำมัน และการเปลี่ยนสี

อายุการเก็บรักษาจะตรวจสอบประสิทธิภาพของบรรจุภัณฑ์วัสดุบรรจุภัณฑ์ต้องทนต่อความชื้น การควบแน่น และความผันผวนของอุณหภูมิ การทดสอบยืนยันความสมบูรณ์ของซีล ประสิทธิภาพของแผงกั้น และความเข้ากันได้ของวัสดุ

อายุการเก็บรักษาช่วยลดความเสี่ยงทางการค้าข้อมูลอายุการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้สนับสนุนวันหมดอายุที่แม่นยำ ลดของเสีย และเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเอกสารด้านกฎระเบียบสำหรับตลาดทั่วโลก

ตู้ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสำหรับอาหารการทดสอบอายุการเก็บรักษา

 

1. ห้องทดสอบสภาพภูมิอากาศอายุการเก็บรักษาอาหารที่มีเสถียรภาพ

 

2. ห้องทดสอบอุณหภูมิและความชื้นแบบตั้งโต๊ะสำหรับอาหาร

 

3. ห้องทดสอบอุณหภูมิและความชื้นแบบเดินที่แม่นยำสูง-สำหรับอาหาร

 

4. ห้องทดสอบแรงกระแทกความร้อนแนวตั้งแบบตั้งโปรแกรมได้ 2 โซนและ 3 โซน

 

5. ห้องแช่แข็งประสิทธิภาพสูง-

 

6. ห้องสั่นสะเทือนขั้นสูง

 

ด่วนด่วนด่วนหากต้องการข้อมูลทางเทคนิคและรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับห้องอุณหภูมิและความชื้น โปรดส่งอีเมลถึงเราได้ที่info@libtestchamber.com. 

 

2. ข้อดีของการใช้ห้องทดสอบอุณหภูมิและความชื้น LIB สำหรับการทดสอบอายุการเก็บรักษาอาหาร

การควบคุมสิ่งแวดล้อมที่กว้างขวางและแม่นยำ
ห้อง LIB ทำงานจาก–20 องศาถึง +150 องศาโดยสามารถเลือกรุ่นอุณหภูมิต่ำ-ได้ถึง–40 องศา , –70 องศา หรือ –86 องศาครอบคลุมสภาวะการเก็บรักษาแบบแช่แข็ง แช่เย็น โดยรอบ และแบบเร่ง

ความแม่นยำในการทดสอบและการทำซ้ำสูง
มีการควบคุมความผันผวนของอุณหภูมิภายใน±0.5 องศาโดยมีค่าเบี่ยงเบนสูงสุดที่±2.0 องศา- รักษาความแม่นยำของความชื้นไว้ที่±2.5 % RHเพื่อให้มั่นใจถึงผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและทำซ้ำได้ในทุกแบตช์

การไหลเวียนของอากาศที่สม่ำเสมอสำหรับการจำลองการจัดเก็บข้อมูลจริง
พัดลมแบบแรงเหวี่ยงและการไหลเวียนของอากาศในแนวตั้งที่ได้รับการปรับปรุงช่วยลดจุดที่ร้อนและชื้น ตัวอย่างอาหารทั้งหมดมีสภาวะที่เหมือนกัน ช่วยขจัดข้อผิดพลาดที่ผิดพลาดซึ่งเกิดจากการสัมผัสที่ไม่สม่ำเสมอ

อัตราทางลาดที่รวดเร็วเพื่อเร่งการทดสอบ
เครื่องทำความร้อนถึง3 องศา/นาทีและความเย็นถึงตัว1 องศา/นาทีช่วยให้มีโปรโตคอลอายุการเก็บรักษาที่รวดเร็วยิ่งขึ้น โดยบีบอัดพื้นที่จัดเก็บหลายเดือนให้เป็นสัปดาห์

อาหาร-การก่อสร้างห้องเกรด

ภายใน:สแตนเลส SUS304ทนต่อการกัดกร่อน-และทำความสะอาดง่าย

ภายนอก:เหล็ก A3 เคลือบผง-,ความทนทานทางอุตสาหกรรม

ระดับเสียงรบกวน:<65 dB(A)เหมาะสำหรับห้องปฏิบัติการอาหารและห้อง QC

การจัดการความชื้นและน้ำอัจฉริยะ
การนำน้ำเข้าและการนำคอนเดนเสทกลับมาใช้ใหม่โดยอัตโนมัติ ช่วยลดการเติมน้ำด้วยตนเอง และรองรับ-การทดสอบต่อเนื่องในระยะยาว

ด่วนด่วนด่วนหากต้องการรับโซลูชันและราคาที่กำหนดเองสำหรับห้องอุณหภูมิและความชื้น โปรดติดต่อเราที่info@libtestchamber.com

3. ขั้นตอนการดำเนินการทดสอบอายุการเก็บรักษาอาหารโดยใช้ห้องทดสอบอุณหภูมิและความชื้น LIB

การทดสอบอายุการเก็บรักษาอาหารต้องมีการควบคุมที่เข้มงวดและสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการบันทึกการทดสอบเพื่อวัตถุประสงค์ด้านกฎระเบียบหรือการรับรอง

ก่อนการทดสอบ: ข้อควรพิจารณาที่สำคัญ
ตัวอย่างควรอยู่ในบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มีป้ายกำกับชัดเจน และวางอย่างสม่ำเสมอบนชั้นวางสแตนเลส{0}}ที่มีรูพรุนเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไหลเวียนได้ หลีกเลี่ยงการวางซ้อนซึ่งขัดขวางการไหลเวียนของอากาศ

ขั้นตอนที่ 1: การโหลดตัวอย่าง

วางผลิตภัณฑ์อาหารให้ได้มาตรฐานชั้นวางรับน้ำหนักได้ 50 กิโลกรัม-- ความสูงและปริมาณของชั้นวางสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับขนาดบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันหรือตัวอย่างจำนวนมากได้

ขั้นตอนที่ 2: โปรแกรมสภาพแวดล้อม

การใช้ตัวควบคุมหน้าจอสัมผัส PID, ตั้งอุณหภูมิ ความชื้น ระยะเวลา และอัตราการลาด คอนโทรลเลอร์รองรับ120 โปรแกรม แต่ละโปรแกรมมี 100 ขั้นตอนเหมาะสำหรับโปรไฟล์อายุการเก็บรักษาที่ซับซ้อน

เงื่อนไขการทดสอบอายุการเก็บรักษาอาหารทั่วไปได้แก่:

ที่เก็บของโดยรอบ:25 องศา / 60 % RH

เร่งอายุ:40 องศา / 75 % RH

ความเครียดจากความชื้นสูง:30–40 องศา / 85–95 % RH

การจำลองห้องเย็น:–20 องศาถึง 4 องศา

ขั้นตอนที่ 3: ทดสอบการดำเนินการและการตรวจสอบ

ส่วนเบี่ยงเบนของอุณหภูมิยังคงอยู่ภายใน±2.0 องศารับรองการปฏิบัติตามISO16779, มาตรฐาน ASTM F1980, และIEC 60068-2-30หลักการทดสอบความร้อนแบบชื้น- การเชื่อมต่ออีเทอร์เน็ตช่วยให้สามารถตรวจสอบระยะไกลและบันทึกข้อมูลได้

ขั้นตอนที่ 4: การตรวจสอบระดับกลาง

หน้าต่างดู-ป้องกันหมอกที่ให้ความร้อนพร้อมไฟ LED ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานตรวจสอบตัวอย่างได้โดยไม่ต้องเปิดประตู เพื่อป้องกันการรบกวนสภาพ

ขั้นตอนที่ 5: การวิเคราะห์ข้อมูลและการรายงาน

หลังจากการทดสอบ ให้ประเมินความเสถียรทางจุลชีววิทยา การเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัส ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ และการเคลื่อนย้ายของความชื้น ข้อมูลสนับสนุนการอ้างสิทธิ์อายุการเก็บรักษา การตัดสินใจติดฉลาก และการส่งตามกฎระเบียบ

ด่วนด่วนด่วนหากต้องการรับคำแนะนำการใช้งานห้องอุณหภูมิและความชื้น โปรดติดต่อเราที่info@libtestchamber.com.

4. คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับห้องทดสอบอุณหภูมิและความชื้นสำหรับการทดสอบอายุการเก็บรักษาอาหาร

คำถามที่ 1: ควรเปลี่ยนแหวนซีลประตูซิลิโคนบ่อยแค่ไหน?
ขอแนะนำให้เปลี่ยนแหวนซีลซิลิโคนทุกๆ 3 ปี เพื่อรักษาความแน่นหนาและความแม่นยำในการทดสอบ ห้อง LIB ได้รับการออกแบบให้มีอายุการใช้งานสูงสุด 20 ปี

Q2: สารทำความเย็นจะอยู่ในระบบคอมเพรสเซอร์ได้นานแค่ไหน?
สารทำความเย็นทำงานในระบบที่ปิดสนิทและไม่สามารถ-สิ้นเปลืองได้ ภายใต้สภาวะปกติก็สามารถทำงานได้อย่างน่าเชื่อถือมากถึง 20 ปี.

คำถามที่ 3: การรั่วไหลของสารทำความเย็นจะส่งผลต่อความปลอดภัยในการทดสอบอาหารหรือไม่
ห้อง LIB ผ่านการทดสอบแรงดันและการรั่วไหลอย่างเข้มงวด สารทำความเย็นรั่วไหลได้น้อยมากและไม่สัมผัสกับภายในห้องทดสอบ

คำถามที่ 4: การทดสอบอายุการเก็บรักษาอาหารสามารถปฏิบัติตามมาตรฐานใดได้บ้าง
ห้อง LIB รองรับการทดสอบที่สอดคล้องกับISO16779, มาตรฐาน ASTM F1980, IEC 60068-2-30, HACCPและระเบียบวิธีตรวจสอบการเก็บรักษาอาหาร

คำถามที่ 5: ชั้นวางและรูสายเคเบิลสามารถปรับแต่งสำหรับการทดสอบอาหารได้หรือไม่
ใช่. ปริมาณชั้นวาง ความสามารถในการรับน้ำหนัก และรูสายเคเบิล 50 มม(ขนาด จำนวน และตำแหน่ง) สามารถปรับแต่งเพื่อรองรับเซ็นเซอร์ เครื่องบันทึกข้อมูล หรือการทดสอบบรรจุภัณฑ์แบบพิเศษได้

มูลค่าระยะยาว-

ห้อง LIB มีหน้าจอสัมผัสสีขนาด 7 นิ้ว, การเชื่อมต่ออีเทอร์เน็ตและ USB, อินเทอร์เฟซหลายภาษา และ-การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่แบบลูปปิดซึ่งจะช่วยลดการใช้น้ำได้ถึง70 %- การบำรุงรักษาตามปกติมีเพียงเล็กน้อย ทำให้เวลาหยุดทำงานต่ำ

ห้องทดสอบอุณหภูมิและความชื้น LIB ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารลดระยะเวลาการพัฒนา เป็นไปตามมาตรฐานสากล และส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นออกสู่ตลาด

ติดต่ออุตสาหกรรม LIB วันนี้เพื่อหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดในการทดสอบอายุการเก็บรักษาอาหารและค้นพบว่าห้องของเราสามารถยกระดับกระบวนการประกันคุณภาพของคุณได้อย่างไร